🥣👨🏻🍳🔪 #آشپزی
#خاگینه_گردویی ۲
مواد لازم🔻
🔸تخم مرغ محلی ۱ عدد
🔹آرد گندم کامل سبوس دار ۱ ق غ
🔸نمک دریا خیلی کم
🔹برای داخل خاگینه پودر گردو مقداری زنجبیل و دارچین
🔸نصف استکان شیره انگور +مقداری آب برای رقیق کردن شیره
✍️طرز تهیه:
تخم مرغ و نمک و آرد رو با هم خوب مخلوط میکنیم
تابهٔ نچسب به قطر ۱۸ سانت رو گرم میکنیم و مقداری روغن کف ظرف میریزیم و تخم مرغ رو میریزیم توی تابه تا پف کنه و بپزه
زیر تابه رو خاموش میکنیم و مقداری شیره روی خاگینه میریزیم و مخلوط پودر گردو و زنجبیل و دارچین رو روش میریزیم و خاگینه رو رول میکنیم و بقیهٔ شیره رو روی سطح خاگینه میریزیم و میزاریم روی شعلهٔ خیلی کم تا شیره به خورد خاگینه بره و با قاشق از شیره روی خاگینه بریزید و ۲ سه بار هم برش گردونید تا شیره به خورد کل خاگینه بره
سپس خاگینه رو توی ظرف سرو میزاریم و با مقداری پودر گردو یا پسته تزیین میکنیم و برشش میدیم.
❌خوردن خاگینه گردویی در فصل تابستان مناسب نمیباشد:
حضرت علی (ع):
خوردن گردو در گرمای شديد حرارت را در بدن برمیانگيزد و زخمهای تن را تحريک میكند، اما خوردن آن در زمستان، كليهها را گرم میكند و سرما را دفع میکند.
📚محاسن،ج2،ص297
#آشپزی_اسلامی 🍽
#خاگینه #گردو
#اصلاح_سبک_زندگی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
(https://attach.fahares.com/OiPR91AEXjCQFIM3qz/ADQ==)
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100